Wist je dat er in Nederland jaarlijks 1.5 miljoen gevallen van voedselvergiftiging voorkomen? Daarom is het noodzakelijk dat iedere voedselproducent erover waakt dat de strikste hygiëne maatregelen toegepast worden!

Sommige bacteriën zorgen ervoor dat het voedingsproduct bederft, wat op zich voor de consument niet zo gevaarlijk is, aangezien je dit kan waarnemen: zure smaak, slechte geur of het zien van bv schimmel. Veel gevaarlijker zijn bacteriën, zoals Stpahylococcus aereus, die giftige stoffen uitscheiden, die je niet kunt proeven. Een voedselvergiftiging kan hiervan het gevolg zijn. Daarnaast heb je bacteriën die kunnen opgenomen worden met het voedsel en die bij de consument infecties veroorzaken, zoals Salmonella en Listeria.

Wist je dat 1 bacterie zich binnen 7 uur kan vermenigvuldigen tot 2.097.152 bacteriën! In dit geval is het voedingsproduct ernstig besmet en kan het eten hiervan ernstige gevolgen hebben.