Porcino [20/08/2010]

La ganadería porcina es un sector dinámico que ha experimentado grandes cambios en los últimos años. Debido a la globalización, la carne de cerdo que llega a nuestros platos puede proceder de cualquier parte del mundo. Al mismo tiempo, el consumidor compra de forma diferente a como lo hacía en el pasado y en lugar de ir la carnicería prefiere ir al supermercado, donde tiene una gran variedad de productos donde elegir. Los estrictos requisitos que estos minoristas exigen dejan a los ganaderos con muy pocos márgenes y les obliga a economizar utilizando economías de escalas. Esta tendencia de que las explotaciones sean cada vez más grandes significa que los costes de producción y optimización son claves para su gestión.

Para poder optimizar la producción, el objetivo de las explotaciones porcinas es mantener unas buenas condiciones sanitarias con el fin de controlar los costes que conlleva la prevención de enfermedades. Para ello podemos utilizar, por ejemplo, cerdas libres de patógenos específicos o, más fácil todavía, introducir grupos sincronizados de sistemas de gestión.

Además de adaptarse a este cambio en el mercado, los ganaderos deben cumplir una serie de reglamentos regionales y directivas europeas que no sólo imponen duras normas sobre la emisión de amoniaco y sobre el tratamiento del estiércol, sino que también regulan otros apartados, como por ejemplo el alojamiento en grupo de las cerdas con el fin de mejorar el bienestar animal.

Por lo tanto, a la hora de tomar la decisión más adecuada para su explotación, al ganadero le espera una dura tarea por delante porque ha de tener en cuenta todos los aspectos de una explotación moderna. El objetivo de este libro es explicar todo lo relacionado con la ganadería porcina para ayudar al ganadero a gestionar una explotación productiva y obtener un producto sano y seguro. Además, el libro puede utilizarse también como guía sobre cómo tomar las decisiones del día a día en una explotación.

Puede ordenar este libro via correo electronico, al siguiente: info@cidlines.com.

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